La xarcuteria es un restaurante casual y de ambiente relajado dedicado a la elaboración de carnes y embutidos. El concepto fue creado en el 2011 y en la actualidad cuenta con tres sedes. Ofrece una atractiva carta que incluye sánduches, perros y hamburguesas, entre muchas opciones más.
Cabe destacar el sánduche de pastrami (carne de res curada por 26 días), la tocineta ahumada y sus siete tipos de salchichas, todas hechas en casa. Sus hamburguesas han estado siempre entre el top 5 de la ciudad y se caracterizan por la calidad y frescura de sus ingredientes. En cuanto a su oferta de bebidas cuenta con una carta cuidadosamente seleccionada de cervezas artesanales colombianas, con más de 25 referencias en botella y barril. Además tiene una amplia carta de coctelería con opciones clásicas y creativas creaciones de la casa.
Recientemente se lanzó el Brunch, el cual abre sus puertas al público los sábados, domingos y festivos de 8:30 a.m. a 12:00 p.m. en sus sedes de la 85 y la 93. El menú consta de una muy creativa variedad de pancakes, waffles, huevos, sánduches y platos únicos en la ciudad como Chicken & Waffles, Breakfast Burger y Calentado de Pulled Pork, entre muchos más. Se ofrecen jugos, bebidas calientes, mimosas ilimitadas, bloody mary de la casa y cervezas artesanales.
Según sus gerentes, Nicolás Rodríguez y Ángela Moreno, es una experiencia novedosa, apta para toda la familia, única entre la oferta bogotana de brunch y con un precio muy competitivo con platos de entre $15.000 y $18.000.
En su plan de expansión la Xarcuteria está estrenando un nuevo punto de venta en Siberia, justo a las afueras de Bogotá. Cuenta con capacidad para 190 personas y es ideal para eventos de alta capacidad. El local tiene un diseño moderno, acentuado por su gran cocina abierta, y es una gran opción para satisfacer la gran demanda de la zona.
La xarcuteria invita a sus lectores a conocer sus puntos de venta y a dejarse sorprender de sus productos artesanales únicos.
Horario de atención:
| SEDE | LUNES-Miércoles | Jueves-Sábados | Domingos y Festivos |
| Calle 85 | 12-10 p.m. | 12-11 p.m. | 12-6 p.m. |
| Parque 93 | 12-10 p.m. | 12-11 p.m. | 12-6 p.m. |
| Siberia | 12-8:30 p.m. | 12-8:30 p.m. | 12-5:30 p.m. |
Precio promedio: $35,000 por persona
Calle 85: Calle 85 No. 12-13, tel: 3084831.
Parque 93: Carrera 12 No.93-43, tel: 6165538.
Siberia: Complejo logístico Clic 80, km 2.5 vía Bogotá–Medellín, costado sur.
instagram: @laxarcuteria
www.laxarcuteria.com.co
