EL GREMIO GASTRONÓMICO CIERRA 2025 CON UN BALANCE DE ACCIONES Y UN PANORAMA DE CRECIMIENTO PARA 2026
ACODRÉS cierra un año positivo y presenta nuevos socios adherentes, las firmas Pastas Monticello, Nestlé, Crutek (equipos para la operación gastronómica), Unox (hornos profesionales) y Brinks (transporte de caudales), que introducirán a los asistentes a sus portafolios de productos y servicios para el sector.
En el evento de cierre cuenta con las intervenciones de destacados panelistas:
- Chef Carlos Gaviria, quien presentará su obra y su visión basada en la defensa del territorio y el valor de los ingredientes locales.
- Dra. Katherine Eslava, líder de programas gastronómicos del IDT, con una actualización sobre turismo gastronómico y su impacto en Bogotá.
- Dr. Javier Medina, del IDU, quien socializará el protocolo actualizado y el marco normativo del decreto de terrazas y antejardines, fundamental para las operaciones gastronómicas que usan espacio público.
- Sabor USA, con una presentación sobre ingredientes innovadores que impulsan la creatividad culinaria y la diversificación del menú.
Durante la jornada, ACODRÉS Bogotá Región presentará también:
- Informe de resultados 2025
- Proyección estratégica 2026
- Nuevas misiones gastronómicas nacionales e internacionales
- Programas de fortalecimiento para operaciones y talento humano
- Sistema de caracterización del sector y Observatorio Gremial
- Nuevas líneas de trabajo y paquetes de beneficios para socios adherentes y afiliados.
Este encuentro reafirma el compromiso de ACODRÉS Bogotá Región con la innovación, la formación y la articulación público–privada, promoviendo un ecosistema gastronómico competitivo, sostenible y orientado a la excelencia empresarial.
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