Con una propuesta enfocada en simplificar el abastecimiento para hoteles, restaurantes y caterings, Grupo Bios lanzará Campo Azul en el marco de Alimentec 2026, una unidad que reunirá pescados, mariscos, pollo, carnes frías y proteínas vegetales en una sola plataforma comercial.
El sector gastronómico y de hospitalidad en Colombia atraviesa gran presión por eficiencia operativa y control de costos, pues hoy, la proteína del centro del plato representa el mayor desafío financiero para cualquier restaurante. Hasta ahora, el mercado ha dependido de una distribución fragmentada que encarece el food cost, multiplica los proveedores y dificulta la estandarización de las recetas, asfixiando los márgenes de las cocinas.
Para romper esta dinámica, Grupo Bios transformó su llegada al mercado institucional lanzando Campo Azul food solutions, una nueva plataforma que asume el abastecimiento directo del canal HORECA bajo una atención unificada. En su primera fase, la propuesta entrega un portafolio multiproteína que incluye más de 250 referencias de pescados y mariscos, soluciones de pollo estandarizadas, carnes frías y opciones de proteínas vegetales, que busca llegar directamente a hoteles, restaurantes y empresas de catering, todo respaldado por marcas reconocidas como Antillana, Friko, Lorenzano y Bgetal.
Esta evolución comercial tiene su raíz en un movimiento estratégico clave, que inicia con la integración de Antillana en 2024, lo que le permitió al grupo adquirir un conocimiento profundo de las necesidades del canal institucional. Esa experiencia en el mercado de mar evidenció una necesidad creciente entre los operadores: contar con un proveedor capaz de entregar soluciones estables, centralizadas y adaptadas a los desafíos operativos que enfrenta hoy el canal institucional.
Es por esta razón que la propuesta será presentada en la feria Alimentec, 2026, el punto de encuentro definitivo para quienes toman las decisiones. Durante el evento, la compañía mostrará cómo su propuesta trasciende la venta de ingredientes, respaldada por un equipo especializado que acompaña a los clientes mediante asesoría técnica y soluciones diseñadas para fortalecer la operación y la rentabilidad de sus negocios.
Eric Thiriez, Gerente comercial fuera del hogar e internacional, define la dimensión del proyecto: «Estamos dando un paso decisivo pasando de ser los aliados en la categoría de pescados y mariscos a ser un aliado intervalo en Multiproteína de sector de food Service y la hotelería en Colombia. Llegamos para asegurar los más altos estándares de calidad, consistencia y disponibilidad en el mercado a través de este portafolio de primera fase, (…) siempre de la mano de un equipo humano firmemente comprometido con hacer crecer la rentabilidad del negocio de nuestros clientes desde la cocina hasta la mesa.»
La jugada corporativa es audaz: traducir el poder agroindustrial de la empresa matriz en una ventaja competitiva directa para los restauradores. Al consolidar múltiples categorías bajo un solo aliado estratégico y asegurar predictibilidad en los insumos, Grupo BIOS redefine su propuesta para el canal food service y permite al sector observar de cerca una integración que promete transformar la proveeduría gastronómica a nivel nacional.
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