Diciembre en Colombia significa reuniones familiares, novenas, abrazos, historias compartidas y una mesa que reúne sabores, tradiciones y buenos momentos. Según Raddar, en 2024 los hogares colombianos invirtieron $38,6 billones en la canasta navideña, destinando el 37,6 % exclusivamente a alimentos, lo que evidencia la importancia de la comida en nuestras celebraciones.
En una temporada marcada por encuentros y celebraciones, la Navidad también se convierte en una oportunidad para disfrutar porciones conscientes y complementar las celebraciones con actividad física, sin renunciar al disfrute que forma parte de las tradiciones colombianas.
En ese contexto, Alquería, junto con sus marcas Vitad y Quesos Del Vecchio, propone cuatro ideas distintas para la mesa navideña; recetas pensadas para nutrir, compartir y celebrar con cariño.
1. Ensalada de pera caramelizada, queso madurado y almendras: Una entrada ligera y sofisticada. Las peras se caramelizan con panela; luego se combinan con queso madurado 1923 Del Vecchio y almendras Vitad tostadas, que aportan proteína, fibra y un toque crujiente. Ideal para iniciar la cena con un plato fresco y nutritivo.
2. Gratinado de papas con crema y parmesano: Un acompañamiento cálido, cremoso y lleno de sabor. Las papas se hornean en crema de leche cocina Alquería y se gratinan con queso tipo parmesano Del Vecchio, logrando un dorado irresistible. Perfecto para acompañar platos principales de la cena navideña o de fin de año y aportar balance entre tradición y nutrición.
3. Bocconcini marinados con hierbas y tomates frescos: Una alternativa ligera y elegante para compartir. Los Bocconcini Del Vecchio se marinan con aceite de oliva, hierbas frescas y ralladura de limón, y se sirven con tomates cherry. Es una opción sencilla, nutritiva e ideal para reuniones informales o aperitivos durante las novenas.
4. Arroz meloso navideño con crema de leche y marañones: Un acompañamiento diferente que destaca por su textura y valor nutritivo. El arroz se cocina lentamente con crema de leche cocina Alquería hasta lograr una consistencia melosa, tipo risotto. Al final, se agregan marañones Vitad tostados, que aportan grasas saludables, proteína vegetal y un contraste de textura. Es ideal para acompañar carnes, pescados o platos de temporada.
Para Alquería, la mesa navideña es más que comida: es un espacio para nutrir vínculos, celebrar tradiciones y promover bienestar. Apostar por ingredientes de calidad, preparaciones equilibradas y hábitos activos durante las celebraciones hace parte de una visión integral de la nutrición, que entiende la alimentación y el movimiento como aliados para cuidar el cuerpo y disfrutar plenamente cada momento en familia.
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