El 24 de julio se conmemoró el Día Internacional del Tequila, una fecha que celebra a una de las bebidas más emblemáticas de México y que ha conquistado al mundo por su sabor, versatilidad y carácter. En Colombia, el tequila ha ganado espacio en la coctelería de autor y en rituales de consumo más conscientes, especialmente entre quienes prefieren destilados premium elaborados con agave 100%.
Entre las formas más populares de disfrutarlo, la Margarita se mantiene como un clásico atemporal. Nacido en México y adoptado globalmente, este cóctel destaca por su capacidad de adaptarse a diferentes momentos, sabores y climas. En el marco de esta celebración, ALTOS, tequila producido en Los Altos de Jalisco y reconocido por su suavidad y origen artesanal, comparte tres maneras de disfrutarla:
- Margarita: el cóctel clásico que nunca falla
Considerado uno de los cócteles más populares del mundo, la Margarita destaca por su equilibrio entre lo dulce, lo ácido y lo salado. Aunque existen múltiples versiones, la receta tradicional incluye:
- 60 ml de tequila blanco
- 30 ml de licor de naranja
- 30 ml de jugo de limón fresco
Un toque de sal en el borde del vaso y una rodaja de limón bastan para completar esta bebida que, según bartenders, alcanza su mejor versión con tequilas de sabor suave como ALTOS Plata.
- Maridar también es celebrar
El auge de la mixología ha abierto la puerta a nuevas formas de disfrutar el tequila. Uno de los maridajes más recomendados para la Margarita incluye ceviche de camarón, tacos de pescado estilo Baja o incluso platos más robustos como carnitas o pulled pork. La acidez del limón realza los sabores marinos, mientras que el tequila aporta un fondo herbal y ligeramente picante que contrasta con preparaciones grasas o dulces.
- Alternativas refrescantes con frutas de temporada
Los cócteles frozen se han convertido en una opción ideal para climas cálidos. Para quienes prefieren sabores más tropicales y texturas más frescas, la Margarita de piña congelada es una excelente alternativa. Solo requiere:
- 60 ml de tequila ALTOS Plata
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 2 tazas de piña congelada
- 2 cucharadas de triple sec
- 1 taza de cubos de hielo
La mezcla se licúa y se sirve con sal de chile en el borde del vaso y una rodaja de piña o limón como decoración. La piña, jugosa y ácida, potencia las notas cítricas del tequila y lo convierte en una bebida ideal para días calurosos, vacaciones o reuniones informales.
Además de sus cualidades organolépticas, es decir, su aroma, sabor y textura, el tequila ha despertado el interés de consumidores que valoran el origen y el proceso de producción. ALTOS, por ejemplo, emplea métodos tradicionales como la cocción lenta del agave en hornos de mampostería y prácticas sostenibles como el uso de energía renovable y compostaje del bagazo.
Aunque la Margarita es una de las formas más populares de consumir tequila, no es la única. También puede disfrutarse solo, en las rocas o en otras preparaciones, según el gusto de cada persona. En todos los casos, se recomienda hacerlo de manera consciente y con moderación.
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